Tornano in tutte le Mense ERDIS i Menu a tema mensili per valorizzare la biodiversità marchigiana e i prodotti QM - Qualità Garantita dalle Marche.
Domani, martedì 27 ottobre, in tavola "Adriatico ma non troppo":
Primo: maltagliati con ragù di ceci e scorfano
Secondo: filetto di merluzzo con fonduta di porro e scaglie di fossa
Contorno: cipolle al forno
Il circuito QM, istituito dalla Regione Marche, certifica la qualità delle filiere e dei prodotti agroalimentari regionali.
Le giornate a tema costituiscono iniziative concordate tra ERDIS e CIMAS e rappresentano una proposta aggiuntiva rispetto al menù ordinario elaborato nell'ambito della collaborazione con UNICAM.
Monthly Themed Menus are back in all ERDIS canteens to celebrate the biodiversity of the Marche region and QM products – Quality Guaranteed by the Marche Region.
Tomorrow, Tuesday October 27th, we present "Adriatic Menu, but not too much":
First course: maltagliati pasta with chickpea and scorpionfish ragù
Second course: cod fillet with leek fondue and fossa cheese shavings
Side dish: baked onions
The QM circuit, established by the Marche Region, certifies the quality of regional agri-food supply chains and products.
Themed days are joint initiatives between ERDIS and CIMAS and represent an additional offering to the regular menu developed in collaboration with UNICAM.
